Невелике обладнання для обробки фруктів покращує смак і економічну ефективність фруктів Україна

　Це процес, під час якого фрукти та ягоди переробляються на харчові продукти з метою збереження фізичними, хімічними чи біологічними методами (пригнічення активності ферментів і діяльності бактерій, що псують, або знищення бактерій, що викликають псування). Фрукти обробляються невеликим обладнанням для обробки фруктів, яке може покращити смак фруктів, підвищити їстівну цінність та економічну вигоду, а також ефективно подовжити час постачання фруктів.

    Відбір сировини для переробки плодів розглядається з точки зору врожайності, терміну постачання, терміну зберігання, частки їстівних частин, фізичних властивостей, хімічного складу та сенсорної якості. Структура тканини і хімічний склад плодів залежать від сорту і зрілості сировини, а висока врожайність, здатність до переробки і терміни збору безпосередньо залежать від сорту. Як правило, сировина для переробки вимагає, щоб плоди були доброго змісту, нормального смаку, мали багато їстівних частин, відповідного розміру та були помірно стиглими. При різних способах переробки та цілях переробки вимоги до сировини також різні. Наприклад, при виробництві фруктових консервів у цукровій воді доцільно вибирати плоди доброї свіжості, відповідного співвідношення цукру та кислоти, товстої м’якоті, щільної та ніжної консистенції, термічної обробки та зрілості трохи нижчої за цю. свіжих продуктів (приблизно 8~9 стиглих). Для виготовлення соків і фруктових вин доцільно використовувати сировину з більшою соковитістю, помірною солодкістю і кислинкою, сильним ароматом. Для приготування соку можна використовувати такі сорти, як сніговий мандарин, золотистий апельсин, літній апельсин волінік, виноград конкор і розчинені персики; Для виготовлення фруктового вина можна використовувати червоні апельсини, мандарини, солодкі апельсини, виноград, глід тощо. Сировина для виробництва варення вимагає високого вмісту пектину і фруктової кислоти, яскравих кольорів, таких як абрикоси, глід, цитрусові, яблука та ін. Виробництво консервованих фруктів і цукатів вимагає відбору фруктів з низькою вологістю. вміст, високий вміст цукру, гнучка текстура, товста м’якоть і маленька серцевина, менше клітковини, зберігання та транспортування, а також стійкість до гарячого приготування, як-от Гуогуан і червоний нефрит у яблуках. Фрукти, які використовуються для заморожування, вимагають високої пристосованості до заморожування та збереження, мають дуже яскравий смак і колір.

      Особливості обладнання для переробки дрібних фруктів:
　　1. Ми можемо виробляти холодний і гарячий розбитий соус відповідно до вимог замовника; Він може виробляти продукти різної концентрації.
　　2. Дроблення і збивання за італійською технологією збільшує вихід соку на 2-3% в порівнянні з традиційним збивачем.
　　3. Інтеграція передової італійської технології, використовуючи комбінацію багатоефективної ультранизькотемпературної вакуумної концентрації та ультрависокотемпературної миттєвої стерилізації, природний смак, колір і поживні речовини оригінальних фруктів можуть бути перехоплені в найбільшій мірі відповідно до процесу лінія.
　　4. Точний контроль температури стерилізатора може точно контролювати в'язкість, колір та інші показники якості кінцевого продукту та забезпечити повну стерилізацію.
　　5. Проектуйте технологічні лінії відповідно до потреб клієнтів відповідно до різного позиціонування продукту та прагніть мати передові технології, просте обладнання, стабільну роботу, енергозбереження та надійність. Також можна розробити комплексну виробничу лінію для різноманітної переробки фруктів відповідно до вимог замовника та місцевих ресурсів, щоб максимізувати використання обладнання.