Echipamentele mici de prelucrare a fructelor îmbunătățesc aroma fructelor și eficiența economică

　Este un proces în care fructele și fructele de pădure sunt procesate în alimente pentru a atinge scopul conservării prin metode fizice, chimice sau biologice (inhibarea activității enzimelor și a activității bacteriilor de alterare sau uciderea bacteriilor de alterare). Fructele sunt procesate cu echipamente mici de prelucrare a fructelor, care pot îmbunătăți aroma fructelor, pot îmbunătăți valoarea comestibilă și beneficiile economice și pot extinde efectiv timpul de furnizare a fructelor.

    Selecția materiilor prime pentru prelucrarea fructelor este luată în considerare din punct de vedere al randamentului, al perioadei de aprovizionare, al perioadei de depozitare, al proporției părților comestibile, al proprietăților fizice, al compoziției chimice și al calității senzoriale. Structura țesuturilor și compoziția chimică a fructelor depind de varietatea și maturitatea materiilor prime, iar randamentul ridicat, adaptabilitatea la procesare și timpul de recoltare a fructelor sunt direct legate de soi. În general, materiile prime de prelucrare necesită ca fructul să fie bun ca substanță, să aibă o aromă normală, să aibă multe părți comestibile, să aibă dimensiuni adecvate și să fie moderat copt. Cu diferite metode de prelucrare și scopuri de prelucrare, cerințele pentru materiile prime sunt, de asemenea, diferite. De exemplu, în producția de conserve de fructe în apă cu zahăr, este recomandabil să alegeți fructe cu prospețime bună, raport adecvat de zahăr și acid, pulpă groasă, textură strânsă și delicată și tratament termic, iar maturitatea este puțin mai mică decât aceea de alimente proaspete (aproximativ 8~9 coapte). Pentru a face suc de fructe și vin de fructe, este indicat să folosiți materii prime cu mai mult suc, dulceață și acrișoare moderată și parfum puternic. Pentru a face suc pot fi folosite soiuri precum mandarina de zăpadă, portocala aurie, portocala volinic de vară, strugurii concore și piersicii soluționate; Portocalele roșii, mandarinele, portocalele dulci, strugurii, păducelii etc. pot fi folosite pentru a face vin din fructe. Materiile prime pentru producerea gemului necesită un conținut ridicat de pectină și acid din fructe și culori strălucitoare, precum caise, păducel, citrice, mere etc. Producerea fructelor conservate și a fructelor confiate necesită selecția fructelor cu umiditate scăzută. conținut, conținut ridicat de zahăr, textură flexibilă, carne groasă și miez mic, mai puține fibre, depozitare și transport și rezistență la gătit la cald, cum ar fi Guoguang și jadul roșu în mere. Fructele folosite pentru congelare necesită o adaptabilitate ridicată la congelare și conservare și au o aromă și o culoare foarte proeminente.

      Caracteristicile echipamentelor mici de prelucrare a fructelor:
　　1. Putem produce sos rupt rece și fierbinte conform cerințelor clienților; Poate produce produse de diferite concentrații.
　　2. Zdrobirea si batatorul folosind tehnologia italiana mareste randamentul sucului cu 2-3% fata de batatorul traditional.
　　3. Integrând tehnologia avansată italiană, folosind combinația dintre concentrația de vid cu efecte multiple la temperatură ultra-joasă și sterilizarea instantanee la temperatură ultra-înaltă, aroma naturală, culoarea și nutrienții fructului original pot fi interceptate în cea mai mare măsură conform procesului linia.
　　4. Controlul precis al temperaturii sterilizatorului poate controla cu precizie vâscozitatea, culoarea și alți indicatori de calitate ai produsului final și poate asigura o sterilizare completă.
　　5. Proiectați linii de proces adecvate nevoilor clienților în funcție de poziționarea diferită a produsului și depuneți eforturi pentru a avea tehnologie avansată, echipamente simple, funcționare stabilă, economisire de energie și fiabilitate. De asemenea, este posibilă proiectarea unei linii de producție compuse pentru o varietate de procesare a fructelor, în funcție de cerințele clienților și de resursele locale, pentru a maximiza utilizarea echipamentului.