ხილის გადამამუშავებელი მცირე აღჭურვილობა აუმჯობესებს ხილის გემოს და ეკონომიკურ ეფექტურობას

　ეს არის პროცესი, რომლის დროსაც ხილი და კენკრა გადამუშავდება საკვებად, ფიზიკური, ქიმიური ან ბიოლოგიური მეთოდებით შენარჩუნების მიზნის მისაღწევად (ფერმენტების აქტივობის და გაფუჭებული ბაქტერიების აქტივობის დათრგუნვა ან გაფუჭებული ბაქტერიების მკვლელობა). ხილი მუშავდება მცირე ზომის ხილის გადამამუშავებელი აღჭურვილობით, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ხილის გემო, გააუმჯობესოს საკვები ღირებულება და ეკონომიკური სარგებელი და ეფექტურად გაზარდოს ხილის მიწოდების დრო.

    ხილის გადასამუშავებლად ნედლეულის შერჩევა განიხილება მოსავლიანობის, მიწოდების პერიოდის, შენახვის პერიოდის, საკვები ნაწილების პროპორციის, ფიზიკური თვისებების, ქიმიური შემადგენლობისა და სენსორული ხარისხის მიხედვით. ნაყოფის ქსოვილის სტრუქტურა და ქიმიური შემადგენლობა დამოკიდებულია ნედლეულის მრავალფეროვნებასა და სიმწიფეზე, ხოლო ნაყოფის მაღალი მოსავლიანობა, გადამუშავების ადაპტაცია და მოსავლის დრო პირდაპირ კავშირშია ჯიშთან. ზოგადად, გადამამუშავებელი ნედლეული მოითხოვს, რომ ნაყოფი იყოს კარგი ნივთიერებით, ნორმალური გემოთი, ჰქონდეს ბევრი საკვები ნაწილი, იყოს შესაფერისი ზომით და იყოს ზომიერად მწიფე. დამუშავების სხვადასხვა მეთოდით და დამუშავების მიზნით, მოთხოვნები ნედლეულზეც განსხვავებულია. მაგალითად, შაქრის წყალში დაკონსერვებული ხილის წარმოებისას მიზანშეწონილია აირჩიოთ ხილი კარგი სიხალისით, შაქრისა და მჟავის შესაბამისი თანაფარდობით, სქელი ხორცით, მჭიდრო და ნაზი ტექსტურით და თერმული დამუშავებით, ხოლო სიმწიფე ამაზე ოდნავ დაბალია. ახალი საკვები (დაახლოებით 8-9 მწიფე). ხილის წვენისა და ხილის ღვინის დასამზადებლად მიზანშეწონილია ნედლეულის გამოყენება მეტი წვენით, ზომიერი სიტკბოსა და მჟავეობით და ძლიერი სურნელით. წვენის დასამზადებლად შეიძლება გამოვიყენოთ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა თოვლის მანდარინი, ოქროსფერი ფორთოხალი, ვოლინური საზაფხულო ფორთოხალი, კონკორის ყურძენი და ხსნადი ატამი; ხილის ღვინის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ფორთოხალი, მანდარინი, ტკბილი ფორთოხალი, ყურძენი, კუნელი და ა.შ. ჯემის წარმოებისთვის ნედლეული მოითხოვს პექტინისა და ხილის მჟავას მაღალ შემცველობას და ნათელ ფერებს, როგორიცაა გარგარი, კუნელი, ციტრუსი, ვაშლი და ა. შემცველობა, მაღალი შაქრის შემცველობა, მოქნილი ტექსტურა, სქელი ხორცი და მცირე ბირთვი, ნაკლები ბოჭკოვანი, შენახვისა და ტრანსპორტირებისა და ცხელი მომზადების წინააღმდეგობა, როგორიცაა Guoguang და წითელი ნეფრიტი ვაშლში. გაყინვისთვის გამოყენებული ხილი მოითხოვს მაღალ ადაპტირებას გაყინვისა და კონსერვაციის მიმართ და აქვს ძალიან გამორჩეული გემო და ფერი.

      მცირე ხილის გადამამუშავებელი აღჭურვილობის მახასიათებლები:
　　1. ჩვენ შეგვიძლია დავამზადოთ ცივი და ცხელი გატეხილი სოუსი მომხმარებლის მოთხოვნების შესაბამისად; მას შეუძლია სხვადასხვა კონცენტრაციის პროდუქტების წარმოება.
　　2. იტალიური ტექნოლოგიის გამოყენებით დაწურვა და საფეთქელი ზრდის წვენის გამოსავლიანობას 2-3%-ით ტრადიციულ საცემასთან შედარებით.
　　3. იტალიური მოწინავე ტექნოლოგიის ინტეგრირება, მრავალეფექტიანი ულტრა დაბალი ტემპერატურის ვაკუუმის კონცენტრაციისა და ულტრა მაღალი ტემპერატურის მყისიერი სტერილიზაციის კომბინაციის გამოყენებით, ორიგინალური ხილის ბუნებრივი არომატი, ფერი და საკვები ნივთიერებები შეიძლება მაქსიმალურად იქნას აღკვეთილი პროცესის შესაბამისად. ხაზი.
　　4. სტერილიზატორის ტემპერატურის ზუსტ კონტროლს შეუძლია ზუსტად აკონტროლოს საბოლოო პროდუქტის სიბლანტე, ფერი და სხვა ხარისხის მაჩვენებლები და უზრუნველყოს სრული სტერილიზაცია.
　　5. შეიმუშავეთ მომხმარებელთა საჭიროებებისთვის შესაფერისი ხაზები სხვადასხვა პროდუქტის პოზიციონირების მიხედვით და ვცდილობთ გვქონდეს მოწინავე ტექნოლოგია, მარტივი აღჭურვილობა, სტაბილური ოპერაცია, ენერგიის დაზოგვა და საიმედოობა. ასევე შესაძლებელია დაპროექტდეს კომპოზიციური საწარმოო ხაზი სხვადასხვა ხილის გადამუშავებისთვის მომხმარებლის მოთხოვნებისა და ადგილობრივი რესურსების შესაბამისად აღჭურვილობის მაქსიმალურად გამოყენების მიზნით.