Bidh uidheamachd giullachd mheasan beaga a’ leasachadh blas mheasan agus èifeachdas eaconamach

　Is e pròiseas a th’ ann far a bheil measan agus dearcan air an giullachd a-steach do bhiadh gus adhbhar glèidhteachais a choileanadh tro dhòighean corporra, ceimigeach no bith-eòlasach (a ’cur bacadh air gnìomhachd enzyman agus gnìomhachd bacteria millteach no a’ marbhadh bacteria millteach). Bidh measan air an giullachd le uidheamachd giullachd mheasan beaga, a dh’ fhaodadh blas mheasan adhartachadh, luach ithe agus buannachdan eaconamach adhartachadh, agus ùine solarachaidh mheasan a leudachadh gu h-èifeachdach.

    Thathas a’ beachdachadh air taghadh stuthan amh airson giollachd mheasan a thaobh toradh, ùine solair, ùine stòraidh, cuibhreann de phàirtean a ghabhas ithe, feartan corporra, co-dhèanamh ceimigeach agus càileachd mothachaidh. Tha structar clò agus co-dhèanamh ceimigeach mheasan an urra ri measgachadh agus inbheachd stuthan amh, agus tha toradh àrd, sùbailteachd giollachd agus ùine buain mheasan ceangailte gu dìreach ris a ’mheasgachadh. San fharsaingeachd, tha na stuthan amh giollachd ag iarraidh gu bheil an toradh math ann an stuth, àbhaisteach ann am blas, gu bheil mòran phàirtean a ghabhas ithe, freagarrach ann am meud, agus gu bheil e meadhanach aibidh. Le diofar dhòighean giullachd agus adhbharan giullachd, tha na riatanasan airson stuthan amh eadar-dhealaichte cuideachd. Mar eisimpleir, ann a bhith a’ dèanamh mheasan à tiona ann an uisge siùcair, tha e ciallach measan a thaghadh le deagh ùrachadh, co-mheas iomchaidh de shiùcair is searbhag, feòil thiugh, inneach teann agus fìnealta, agus làimhseachadh teas, agus tha an inbheachd beagan nas ìsle na sin. de bhiadh ùr (mu 8-9 aibidh). Gus sùgh mheasan agus fìon mheasan a dhèanamh, tha e ciallach stuthan amh a chleachdadh le barrachd sùgh, milis meadhanach agus searbh, agus fàileadh làidir. Faodar seòrsaichean leithid mandarin sneachda, orains òir, orains samhraidh volinic, fìon-dhearcan concore agus peitseagan solute a chleachdadh airson sùgh a dhèanamh; Faodar orainsearan dearga, mandarins, orainsearan milis, fìon-dhearcan, droigheann, msaa uile a chleachdadh airson fìon mheasan a dhèanamh. Feumaidh na stuthan amh airson a bhith a 'dèanamh silidh susbaint àrd de pectin agus searbhag mheasan, agus dathan soilleir, leithid apricots, droigheann, citris, ùbhlan, msaa. susbaint, susbaint àrd siùcair, inneach sùbailte, feòil thiugh agus cridhe beag, nas lugha de fhreumhag, stòradh agus còmhdhail, agus strì an aghaidh còcaireachd teth, leithid Guoguang agus jade dearg ann an ùbhlan. Feumaidh measan a thathas a’ cleachdadh airson reothadh sùbailteachd àrd airson reothadh agus gleidheadh, agus tha blas agus dath gu math follaiseach orra.

      Feartan uidheamachd giullachd mheasan beaga:
　　1. Is urrainn dhuinn sauce briste fuar is teth a thoirt gu buil a rèir riatanasan luchd-ceannach; Faodaidh e toraidhean de dhiofar chruinneachaidhean a thoirt gu buil.
　　2. Bidh am pronnadh agus an inneal-bualaidh a’ cleachdadh teicneòlas Eadailteach a’ meudachadh toradh sùgh 2-3% an taca ris a’ bhuannaiche traidiseanta.
　　3. A 'toirt a-steach teicneòlas adhartach Eadailtis, a' cleachdadh a 'chothlamadh de chruinneas falamh teòthachd ultra-ìosal ioma-èifeachd agus sterilization sa bhad teòthachd ultra-àrd, faodar blas nàdarra, dath agus beathachadh nam measan tùsail a thoirt a-steach chun na h-ìre as motha a rèir a' phròiseas loidhne.
　　4. Faodaidh smachd mionaideach air teòthachd sterilizer smachd ceart a chumail air slaodachd, dath agus comharran càileachd eile den toradh deireannach, agus dèanamh cinnteach à sterilization iomlan.
　　5. Dealbhaich loidhnichean pròiseas a tha freagarrach airson feumalachdan luchd-cleachdaidh a rèir suidheachadh toraidh eadar-dhealaichte, agus feuch ri teicneòlas adhartach, uidheamachd sìmplidh, obrachadh seasmhach, sàbhaladh lùtha agus earbsachd. Tha e comasach cuideachd loidhne toraidh toinnte a dhealbhadh airson measgachadh de ghiollachd mheasan a rèir riatanasan teachdaiche agus goireasan ionadail gus an fheum as fheàrr fhaighinn de uidheamachd.