Невялікае абсталяванне для апрацоўкі садавіны паляпшае густ і эканамічную эфектыўнасць садавіны

　Гэта працэс, у якім садавіна і ягады перапрацоўваюцца ў харчовыя прадукты для дасягнення мэты кансервацыі фізічнымі, хімічнымі або біялагічнымі метадамі (падаўленне актыўнасці ферментаў і актыўнасці псуючых бактэрый або знішчэння псуючых бактэрый). Садавіна апрацоўваецца невялікім абсталяваннем для апрацоўкі садавіны, якое можа палепшыць густ садавіны, харчовую каштоўнасць і эканамічную выгаду, а таксама эфектыўна падоўжыць час паставак садавіны.

    Адбор сыравіны для перапрацоўкі пладоў разглядаецца з пункту гледжання ўраджаю, тэрміну пастаўкі, тэрміну захоўвання, долі ядомых частак, фізічных уласцівасцей, хімічнага складу і органолептических якасцяў. Будова тканіны і хімічны склад пладоў залежаць ад гатунку і спеласці сыравіны, а высокая ўраджайнасць, прыдатнасць да перапрацоўкі і тэрміны збору пладоў непасрэдна залежаць ад гатунку. Як правіла, для апрацоўкі сыравіны патрабуецца, каб садавіна былі добрай па сутнасці, нармальнага густу, мелі шмат ядомых частак, падыходзілі па памеры і былі ўмерана спелымі. Пры розных метадах апрацоўкі і мэтах апрацоўкі патрабаванні да сыравіны таксама розныя. Напрыклад, пры вытворчасці фруктовых кансерваў у цукровай вадзе пажадана выбіраць плён добрай свежасці, адпаведнага суадносін цукру і кіслаты, тоўстай мякаці, шчыльнай і далікатнай кансістэнцыі, тэрмічнай апрацоўкі і сталасці крыху ніжэйшай за свежых прадуктаў (каля 8~9 саспелых). Для вырабу фруктовага соку і фруктовага віна пажадана выкарыстоўваць сыравіну з большай колькасцю соку, умеранай саладосцю і кіслінкай і моцным водарам. Для падрыхтоўкі соку можна выкарыстоўваць такія гатункі, як снежны мандарын, залаты апельсін, летні апельсін волінік, вінаград конкор і раствораныя персікі; Для вырабу фруктовага віна можна выкарыстоўваць чырвоныя апельсіны, мандарыны, салодкія апельсіны, вінаград, глог і інш. Сыравіна для вытворчасці варэння патрабуе высокага ўтрымання пекціну і фруктовай кіслаты, а таксама яркіх фарбавальнікаў, такіх як абрыкосы, глог, цытрусавыя, яблыкі і інш. Для вытворчасці кансерваў і цукатаў неабходна адбіраць плады з нізкім утрыманнем вільгаці. утрыманне, высокае ўтрыманне цукру, гнуткая тэкстура, тоўстая мякаць і маленькая асяродак, менш клятчаткі, захоўванне і транспарціроўка, а таксама ўстойлівасць да гарачага прыгатавання, напрыклад, Guoguang і чырвоны нефрыт у яблыках. Садавіна, якія выкарыстоўваюцца для замарожвання, патрабуюць высокай адаптыўнасці да замарожвання і захавання, маюць вельмі ярка выражаны густ і колер.

      Асаблівасці дробнага абсталявання для перапрацоўкі садавіны:
　　1. Мы можам вырабіць халодны і гарачы разбіты соус у адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка; Ён можа вырабляць прадукты рознай канцэнтрацыі.
　　2. Драбненне і ўзбіванне па італьянскай тэхналогіі павялічвае выхад соку на 2-3% у параўнанні з традыцыйным бітэрам.
　　3. Дзякуючы інтэграцыі перадавых італьянскіх тэхналогій, выкарыстоўваючы камбінацыю шматэфектыўнай вакуумнай канцэнтрацыі пры звышнізкай тэмпературы і імгненнай стэрылізацыі пры звышвысокай тэмпературы, натуральны водар, колер і пажыўныя рэчывы арыгінальных садавіны могуць быць перахоплены ў найбольшай ступені ў адпаведнасці з працэсам лінія.
　　4. Дакладны кантроль тэмпературы стэрылізатара можа дакладна кантраляваць глейкасць, колер і іншыя паказчыкі якасці канчатковага прадукту і забяспечыць поўную стэрылізацыю.
　　5. Праектуйце тэхналагічныя лініі, прыдатныя для патрэб кліентаў у адпаведнасці з розным пазіцыянаваннем прадукту, і імкніцеся мець перадавыя тэхналогіі, простае абсталяванне, стабільную працу, энергазберажэнне і надзейнасць. Таксама можна спраектаваць комплексную вытворчую лінію для перапрацоўкі розных відаў садавіны ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка і мясцовымі рэсурсамі для максімальнага выкарыстання абсталявання.